Nasze sprawdzone i godne polecenia przepisy

[Alicja]

Dawno tak się nie śmiałam

[basia65]

Vika ja tez się uśmiałam

[eli-50]

Vika

[Diara]

Sama nie będę wymyślać, więc:
"Jarmuż jest skarbnicą witamin: A, B1, B2, B6, C, E, K, PP, składników mineralnych: żelaza, wapnia, magnezu, potasu, sodu, fosforu, chloru, miedzi, manganu, zawiera kwas foliowy, flawonoidy, związki siarki, węglowodany, białko, karotenoidy, luteinę, zeaksantynę, błonnik, chlorofil, polifenole, polisacharydy, sulforafan, kwasy tłuszczowe omega 3. Jest warzywem lekkostrawnym i niskokalorycznym 100g to tylko 35 kcal, w 17% zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę E, w 60% na kwas foliowy, w 115% witaminę A i aż w 200% na witaminę C.

Jarmuż ma właściwości przeciwzapalne, antybakteryjne, zwalcza bakterie Helikobacter pylorii, powodujące wrzody żołądka, które są odporne na większość antybiotyków. Jarmuż wzmacnia odporność organizmu, zwalcza wolne rodniki, stymuluje produkcje czerwonych krwinek, zapobiega chorobom serca, uszczelnia naczynia krwionośne, chroni przed miażdżycą, ma właściwości przeciwzakrzepowe, leczy wrzody żołądka, wzmacnia wątrobę i nerki, oczyszcza organizm z toksyn, reguluje przemianę materii, wspomaga odchudzanie, reguluje miesiączkę, wspomaga leczenie alergii i astmy, wzmacnia układ nerwowy, wzmacnia wzrok, zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej, zmniejszają ryzyko zaćmy, utrzymuje prawidłową pigmentację skóry, pomaga w leczeniu żylaków, zmniejsza podatność na siniaki i ich powstawanie, koi nerwy, zwalcza stres, chroni skórę przed promieniowaniem słonecznym UV, zapobiega chorobom skóry, szybko goi egzemy i rany.

Jarmuż te cenne zielone listki oczyszczają organizm i chronią przed chorobami nowotworowymi. Spożywając je mamy domową chemioterapie na własnym talerzu. Chroni i oczyszcza komórki naszego organizmu przed nowotworami płuc, żołądka, dwunastnicy, jelita grubego, okrężnicy, raka pęcherza moczowego, piersi, macicy i jajników. ... "

To wszystko wiem już od 2 lat i od tego czasu go uprawiam, rośnie doskonale (u mojej sąsiadki nawet na trawniku ...
Jest wiele przepisów w internecie, a że nie mam czasu tych przepisów wprowadzać w życie, sama wymyślam jak upchnąć go w moim menu i dodaje go do sałatek (te najdelikatniejsze młode listki, albo z większych liści brzegowe części) a od sierpnia codziennie rano zrywam najmłodsze listki i zamiast sałaty dodaję do kanapek do pracy. Wtedy są delikatne i nie są gorzkie i ostre. Sposobem na pozbycie się tego charakterystycznego smaku jest przemrożenie ich w zamrażalniku (zawsze mam je pod ręką, nawet do dzisiaj mam zapas).
Poza tym jak robię jakiś sos, albo taki misz masz z piersią z kurczaka i warzywami (z ryżem lub makaronem) to jarmuż jest w tym obowiązkowo. Właściwie można go przygotowywać jak szpinak (np. z jajkiem).
Być może jego specyficzny smak nie każdemu odpowiada i dlatego jest mało u nas znany i popularny, ale mnie osobiście bardzo, ale to bardzo smakuje, a jeszcze jak wiem jaki jest zdrowy to smakuje jeszcze bardziej. Warto wprowadzić go do diety.
A w uprawie jest bardzo niewymagający, sam rośnie i o nic nie prosi.
Polecam, bo podobno po brokułach jest najzdrowszym warzywem na świecie.

[Diara]

I jeszcze znalazłam taką podpowiedź w kwestii tego cudnego warzywa:

Jarmuż możemy zjadać na surowo, gotować, zapiekać, smażyć, blanszować, konserwować i mrozić. Możemy dodawać go do różnych jarzynowych zup, kremów, zapiekanek, farszów, gulaszów, przyrządzić jak szpinak, z serem, z jajkiem, boczkiem, na kanapce może nam zastępować sałatę. Możemy przyrządzać różnego rodzaju surówki, którym jarmuż nada niepowtarzalny smak. Można go łączyć z innymi warzywami i owocami, jabłkiem, ananasem, marchewką, papryką, pomidorami, botwiną , szczypiorkiem, selerem, szczawiem, czosnkiem, ogórkiem kiszonym. Jarmuż możemy podawać do ziemniaków, do drobiu, mięsa, z ryżem lub kaszą. Przyprawiać ziołami pieprzem, chili, imbirem, gałką muszkatołową, koprem, kminkiem, bazylią majerankiem, cząbrem. Zawsze powinniśmy skropić go oliwą z oliwek, w celu zachowania jak największej ilości cennych witamin. Jarmuż lubi tłuszcz, oprócz oliwy, możemy okraszać go roztopionym masełkiem, skwarkami słoninki, skwierczącym smażonym boczkiem, kiełbasą czy zasmażką. Możemy go łączyć ze śmietaną, jogurtem, majonezem, orzechami, migdałami, rodzynkami.

[basia65]

Diaro dziękuję za wyczerpujące informacje, nie miałam pojęcia, że to warzywo ma tyle zalet, może też posieję w ogródku, a ślimaki go nie zjedzą

[Diara]

Basieńko u mnie ślimaków zatrzęsienie, a jarmuż z ubiegłego roku ma się świetnie - chyba go nie lubią w ubiegłym roku też było ok.
Jarmużowe badyle zostawiłam na zimę i jeszcze jak były mrozy jadłam liście. A na wiosnę wyrosły w tym miejscu nowe rośliny, które mają teraz małe listki (całkiem smaczne, ale już nie takie okazałe jak te z obrazków zielone postrzępione i takie jak były w ubiegłym roku) i już w tej chwili te okazy są w trakcie kwitnienia. Być może to jest tak ,że ta roślina w drugim roku wytwarza nasiona. Nie znam się za bardzo na uprawie, ale jak się na świeżo kupione nasiona posieje (do gruntu albo do doniczki) i popikuje to liście są naprawdę piękne.
Ale te co mam jeszcze z ubiegłego roku zostawię i będę obserwować co się będzie działo.

[sten.ia]

To ja też posieje tylko najpierw muszę pojechać kupić,czy w normalnym sklepie z nasionami go kupię???

[Diara]

Steniu u mnie na każdym stoisku z nasionami jest dostępny, tylko pewnie do tej pory nie zwracałaś na niego uwagi.
Polecam naprawdę. Może i Wam posmakuje, a zaletach nic już więcej nie muszę dodawać.

[basia65]

Znalazłam takie informacje
http://ziolowyzakatek.com.pl/jarmuz/

[vika45]

Kopiec głodomora czyli kalafior w mięsie
Kalafiorka obgotować w słonej wodzie. Położyć w naczyniu żaroodpornym i obsmarować mięskiem mielonym jak na kotlety/ nie dodaję bułki/Grubość mięsa dowolna. Obłożyć plastrami boczku-mój surowy, krojony i paczkowany z Lidla.Piec ok godziny- ja na termoobiegu 180 stopni.

[sten.ia]

Jakoś dziwnie mi znajomy ten jarmuż....
LIscie piękne aż szkoda je jeść

[iwon62510]

Ciasto p.Walewskiej

Składniki na kruche ciasto:
500 g mąki pszennej (3 szklanki minus 1 łyżka)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki cukru pudru
200 g masła lub margaryny
6 żółtek

Wszystkie składniki wyrobić. Powstałe ciasto zagnieść w kulę i podzielić na pół.

Składniki na bezę:
6 białek
1,5 szklanki drobnego cukru lub cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo (to bardzo ważne) i małymi partiami cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać.

Ponadto:
1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki (450 g)
120 g płatków migdałowych

Formę o wymiarach 25 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wyłożyć na spód, rozwałkować i wyrównać. Na nim posmarować połowę dżemu z czarnej porzeczki. Następnie wyłożyć połowę masy bezowej. Na masę bezową wysypać połowę płatków migdałowych. Piec w temperaturze 175ºC przez około 40 minut. Identycznie postąpić z drugą częścią ciasta. Można obydwa placki piec razem w piekarniku (w termoobiegu) lub jeden po drugim (jeśli nie mamy dwóch takich samych form); wtedy najlepiej drugą drugą bezę przygotować bezpośrednio przed pieczeniem. Placki ostudzić.

Masa kremowa:
2 szklanki mleka (500 ml)
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
3 łyżki cukru
16 g cukru migdałowego*
200 g masła
kilka kropel aromatu migdałowego**

Jedną szklankę mleka zagotować z cukrami. Drugą zmiksować z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić, przykrywając folią spożywczą.

Miękkie masło utrzeć na puch (można mikserem), stopniowo dodawać ostudzony budyń, cały czas ucierając (miksując). Dodać aromat migdałowy i zmiksować.

Gotowe, ostudzone placki przełożyć masą kremową. Schłodzić przez minimum 3 godziny w lodówce.

Smacznego

[Lena]

Iwon- nie mam pojęcia czy uda mi się kiedyś zrobić taaaakieeee pyszne ciasto jak opisujesz, ale przepis supe!!!r, na zdjęciu wygląda cudnie a smakuje zapewne jeszcze lepiej. Ale narobiłaś smaku
Dziękuję za przepis

[iwon62510]

Lenko bardzo proste..moje już się chłodzi w lodówce...

[ismena]

ciasto z rabarbarem-pycha

http://zjemto.blox.pl/2014/05/Szybkie-c ... barem.html

[basia65]

Iwonko wygląda apetycznie, tylko czy wychodzi bardzo słodkie , bo mój mąż ma cukrzycę

[iwon62510]

Basiu nie jest bardzo słodkie...bo ciasta to jest w sumie mało,dużo wychodzi tego kremu..a krem naprawdę pycha...można cukru dać troszkę mniej..ja dodaję troszkę jeszcze kwasku i spirytu..

[vika45]

2014-05-23 19.27.02.jpg

(46.29 KiB) Pobrane 29 razy

oto moja rolada serowa.Muszę ją lekko zmodyfikować bo nie miałam pojęcia na jakiej dużej blaszce piec ale smak bezcenny!!!!

[ismena]

VIKI a przepis na roladke gdzie?? dawalas kiedys? nie kojarze...