Nasze sprawdzone i godne polecenia przepisy

[Poziomkowa]

Stynko , woreczek daję po to by uchronić zakrętkę przed rdzą. Klasyczny woreczek śniadaniowy składam na pół, nakładam na słoik i zakręcam. Przez pierwsze dni słoiki trzymam w ciepłym miejscu, trzeba coś podłożyć pod słoiki ,bo cieknie zalewa. Potem do zimnej piwnicy ,jak ktoś taką posiada.U mnie ciepło więc postanowiłam przetrzymać na balkonie. Miłej pracy.

[Stynka]

Też wykorzystam balkon, przynajmniej póki nie nadejdą mrozy.

[hugnonot]

[Poziomkowa]

Kapusta biała z burakami

2 kg poszatkowanej kapusty
2 kg buraków ugotowanych al dente
4 cebule
2 łyżki soli
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
1/2 szklanki oleju
pieprz mielony do smaku

wykonanie
kapustę posolić , dodać pokrojoną cebulę, wymieszać,pognieść i odstawić.W międzyczasie obrać buraki ,zetrzeć na grubej tarce, połączyć z kapustą i dodać resztę składników.Dokładnie wszystko wymieszać. Napełnić słoiki - u mnie po majonezie, pasteryzować 15 min. od momentu zagotowania.

[Stynka]

Pierwsza tura kapuchy posolona. Na jutro w planie kapuśniak ze świeżej kapusty

[hugnonot]

[eli-50]

A ja mam 3 kartony pigwy do przerobienia i na razie nie mam pomysłu. Wolałabym jak najmniej cukru użyć ....Może jakaś podpowiedź ?

[hugnonot]

[eli-50]

Widziałam już wcześniej tą stronę . Dzięki Hug za dobre chęci . W necie coś zawsze się znajdzie. Bardziej mi chodziło o sprawdzony przepis. Wcześniej robiłam nalewkę, ale za dużo cukru w niej jest.

[hugnonot]

[eli-50]

To tzw. '' polska cytryna '' . U mnie akurat obrodziło drzewko . Owoce duże w kształcie gruszki.

[olikkk]

Ja przerabiam owoce pigwowca, to malutkie owoce przypominające jabłuszka.
Bardzo twarde i kwaśne, ale przetwory z pigwy są dla mnie rewelacyjne w smaku, nie mówiąc o i niesamowitych właściwościach zdrowotnych

[Stynka]

Na bieżące spożycie ugotowałam kompot: cząstki pigwy z cząstkami jabłka. Wyszedł kwaskowy w smaku, ale nam wszystkim smakował. Nie dodałam cukru, choć myślę, że z łyżką cukru na litr-półtora byłby jeszcze smaczniejszy

[hugnonot]

[eli-50]

Gotuję ostatnio na bieżąco kompoty z jabłek i pigwy z goździkami bez cukru
Trochę już przerobiłam na nalewki z miodem lub połową porcji cukru. Spróbuję trochę ususzyć.
A owoców pigwowca też mam trochę. Są jeszcze bardziej aromatyczne od pigwy. Dodaję kawałki tych owoców do herbaty zamiast cytryny.
Potwierdzam smak mają rewelacyjny

[Stynka]

Pewnie za nie długo będzie gwarno w tym temacie Chcę się jednak podzielić podsłuchaną rozmową. Czekałam w barze na danie na wynos dla mamy (nie codziennie dla niej gotuję, choć staram się) i usłyszałam, jak Pani przyjmująca zamówienia dzwoni do klientki i mówi: pierogi i uszka i tak będą zamrożone, ale czy może Pani odebrać je w niedzielę 20.12, a nie 22 grudnia? Mamy tyle zamówień, że nie wyrabiamy. MASAKRA, tyle zamówień, że zatrudniamy dodatkową osobę i nawet w niedzielę pracujemy.
To mały bar, taki na 3 stoliki 3-4 osobowe. Od wiosny przeżywają prawdziwy renesans! Jako jedni z pierwszych oferowali dania na wynos i z dowozem w tej samej cenie. Teraz darmowy dowóz za zamówienie powyżej 50 zł. Zapakowane tak, że gorące dowożone jest do domu.

[vika45]

Ja teź zamawiam pierogi i uszka u swoich znajomych co mają pierogarnię. Lena, dziewczyna z Ukrainy wyczarowuje pierogowe cuda. Odbieram juź po niedzieli.

[Stynka]

Syrenki Kapusta kiszona do świąt dotrwała i jest ok Dzisiaj skosztowałam i tylko wody dolałam, bo z góry taka trochę ... jakby jej mało wody było Cieszę się
Poziomkowa dzięki za wsparcie

[Stynka]

To znowu ja
Czy w "rękawie" można piec/dusić schab razem z piersią z indyka? Z rękawa raz czy dwa razy korzystałam i "sie nie znam"

[KaSta]

Stynko, chodzi o to, że jednocześnie? To nie wiem. Czy ten sam czas pieczenia? Chociaż jedno i drugie łatwo przesuszyć. Bo tak, to w rękawie wszystko się da.
Ja sobie wymyśliłam, żeby karpia upiec w piekarniku. Myślicie, że się da? Inne ryby (łosoś, pstrąg) zwykle robię w piekarniku, a karp zwykle smażony lub w galarecie. Miałam w ogóle nie kupować karpia, ale jakoś napatoczył się gotowy filet i kupiłam. Moja mama zawsze cały rok czekała na karpia, na kolację, a w 1. dzień na zimno z chrzanem. A potem przy wigilii mówiła, dlaczego my go częściej nie jemy. Może dla wspomnienia kupiłam.....