Nasze sprawdzone i godne polecenia przepisy

[Grażyna57]

Ja, piję kawę z dodatkiem imbiru, cynamonu, kardamonu+ troszeczkę mleczka

[olikkk]

Czy mogę prosić o sprawdzony przepis na mazurek ?
Mam ochotę zrobić, bo jeszcze nigdy nie robiłam

[eli-50]

Napisałam i pooooszłooo, więc piszę ponownie.

Mazurek

25 dag mąki krupczatki
15 dag masła
10 dag cukru
2 żółtka
1 puszka kajmak
orzechy i owoce kandyzowane do dekoracji

Masło rozetrzeć z cukrem i żółtkami, dodać mąkę, wymieszać, zagnieść ciasto. Uformować je w kulę i włożyć na godzinę do lodówki. Wyjąć, wylepić nim blaszkę (24x32), tak żeby postał 2-centymetrowy brzeg, nakłuć. Upiec na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 st.
Smarujemy równomiernie kajmakiem, dekorujemy i odstawiamy.
Kroimy delikatnie, bo spód jest bardzo kruchy.

Smacznego!

Oliczku mówisz...masz

[olikkk]

Eluś dzięki wielkie

[olikkk]

No to pokażę swój pierwszy mazurek ( można powiększyć )

[iwon62510]

Olikku brawo...na pewno bardzo smaczny..

[Poziomkowa]

Mazurek - oryginalny przepis

30 dkg mąki krupczatki
10 dkg cukru pudru
15 dkg masła
3 zółtka ugotowane na twardo

wykonanie

żółtka oddzielić od białek , wrzucić na wrzątek , gotować 15 min.
Po ostudzeniu przetrzeć przez sitko .Dodać do pozostałych składników , postępować jak ciastem kruchym.
Ciasto schłodzić w lodówce , po czym odciąć 1 /3 - na wałeczek wokół mazurka.Resztą ciasta wylepić formę 20x 25 cm.
Z pozostałego ciasta ukulać wałeczek i wykleić obrzeża ciasta, docisnąć widelcem tak aż utworzą się lekkie wgłębienia.
Piec na jasno-złoty kolr w temp.200 st..Po wystygnięciu, udekorować wg uznania.Ja wylewam podgrzaną masę kajmakową, dodaję podprażone i posiekane orzechy.Na koniec esy -floresy z płynnej czekolady.Pychota!!!

[Diara]

Bułeczki
http://everycakeyoubake.blogspot.com/20 ... yczki.html

[basia65]

Diaro ale cudne te bułeczki

[5anioleczek5]

hej czy mozna mrozic pokrojone młode listki i łodyzki mniszka lekarskiego, oraz listki pokrzywy w celu dodawania do sałatek czy nie straca własciwosci wdzieczna bede za odpowiedz

[Diara]

Napisali, że jak najbardziej można ... ja zawsze mrożę liście mięty i są super.
http://www.ziołowo.pl/2012/08/15/mrozenie-ziol/

[5anioleczek5]

dzięki Diara , bo ja dzisiaj bawię się w królika i wcinam mlecz

[morgi]

CHLEB Z ZIARNAMI na drożdżach

składniki:
1kg mąki pszennej (650, 400, krupczatka - z każdej jest dobry)
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
8 łyżek otrębów (pszenne, żytnie, owsiane obojętnie, można mieszać)
6 łyżek siemienia lnianego (ziarna)
6 łyżek słonecznika
5 dkg drożdży
4 szklanki ciepłej wody
papier do pieczenia

Najwygodniej wyrabiać w misce (ja mam metalową)
Przesianą mąkę wymieszać z suchymi składnikami.
Drożdże rozpuścić w szklance wody, wlać do mąki razem z resztą wody (w sumie 4 szklanki, mogą być niepełne).
Wyrabiać ciasto ok. 10 min, pozostawić na 20 minut do wyrośnięcia pod ściereczką.

Ponownie wyrobić ciasto (wystarczy krótko) i zostawić na kolejne 20 minut pod ściereczką.

Wyłożyć foremki papierem do pieczenia (lepszy brązowy, bo biały mi się przykleił do ciasta).
Wyrobić ciasto po raz trzeci (też krótko), podzielić w zależności od ilości form i wyłożyć do blaszek. Dobrze jest wyrównać powierzchnię ciasta zamoczoną w wodzie ręką. Pozostawić na kolejne 20 minut pod przykryciem. Ja po tych 20 min. włączam piekarnik i jak się nagrzeja to wstawiam do pieczenia.

Piec w nagrzanym piekarniku 180-200 stopni (w zależności od piekarnika) ok 1 godz. Przy temp. 180 zostawić na dodatkowe 10-15 min. Po upieczenieniu wyjąć z blaszek, zdjąć papier i zostawić do wystudzenia.

Korzystałam z różnych foremek. Czasami były dwie podłużne szersze, czasami 3 podłużne węższe. Zdarzyło mi się piec też na szerokiej blaszce. Polecam jednak te wąskie.

Z tej ilości mąki wychodzą 3 chleby ok 60 dkg. Można spokojnie zrobić z połowy porcji.

Polecam regularnie jeść przy problemach z zaparciami

SMACZNEGO

[morgi]

zapomniałam napisać, że do tego chleba można z powodzeniem dodawać np. pestki dyni, suszone pomidory ( i te z oleju i te sypkie), suszone śliwki, płatki owsiane. Mnie bardzo smakował taki ze śliwkami własnie, nic więcej oprócz masełka nie było mi potrzebne

[ismena]

a czy z żytniej mąki też można? żytnia i razowa nie mają glutenu więc bardzo długo trzeba wyrabiać, ale może też wyrośnie????

[morgi]

[ismena]

mój mąż ze względu na "swoją mocno zaawansowaną, źle rokującą cukrzycę" (jak ktoś nie zna się na specyficznym rodzaju poczucia humoru to gotów w to uwierzyć ) ma bzika na zastępowaniu pszenicy żytem (mąka, pieczywo, makaron itd). Dlatego sie pytam

[vika45]

Ja piekę, a przynajmniej się staram piec, takie nie pszenne ale w automacie, Znalazłam gotowe mieszanki samej mąki : chleb sądecki, chleb niedzicki, chleb góralski: http://www.naszemakarony.pl/category/produkty/

[vika45]

http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/f ... ynamonem-1
Szybka przekąska -dla leniuszków!!! Niebawem nowa wersja:zamiast jabłuszka kiełbasa krakowska i ser żółty, czyli przegryzka grillowa

[laguna]

Piernik z powidłami
( blacha 20x20 albo keksówka)

1 3/4 szklanki mąki
1/2 szkl. cukru
200 gram miodu
125 gram masła
3 jaja
3 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka kakao ( opcjonalnie)
1 1/2 słoika powideł śliwkowych

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać po 1 zółtku, porcjami miód i śmietanę. Przesiać mąkę i kakao, wymieszać z sodą i przyprawą do piernika- dosypać do masy delikatnie mieszając.
Białka ubić na pianę- delikatnie wymiaszać z ciastem.
Piec 45-50 minut w 165 stopniach. Po wystygnięciu przekroić na pół ( wzdłuż). Powidła przesmażyć przez 5-8 minut. Przełożyć ciasto i zostawić na noc.
Polać polewą czekoladową ( ja robię z gorzkiej czekolady + trochę śmietanki 30%+ cukier waniliowy)