Ciasteczka wyszły super. Poniżej przepis co prawda na Thermomix ale ciasto spokojnie można zagnieść ręcznie lub w robocie kuchennym
Anielskie oczy
Ciasteczka z marmoladą
Przepis na około 30 szt
Mąka 250 gr (ja robię z mąki orkiszowej)
Masło twarde 150 gr
Cukier puder 70 gr (może być miód, ksylitol itp)
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 żółtka
Skórka tarta z połowy pomarańczy (albo kto ile lubi)
Marmolada (ja miałam powidła swojej roboty, bez dodatku cukru)
Wszystkie składniki prócz marmolady umieścić w TM. 3 min 40 sek intetwał.
Z ciasta zrobić kule, wsadzić w folię i odstawić na około 1 godzinę do lodówki.
Po tym czasie uformować z ciasta 30 kuleczek, w każdej zrobić dziurkę ( ja robiłam końcówką od drewnianej łyżki). Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni z termoobiegiem lub 200 góra / dół około 15 minut.
Piec bez marmolady!
Marmolade przełożyć do miseczki i podgrzać w mikrofali około 30 sekund.
Nakładać łyżeczką ciepłą marmoladę na wystudzone ciastka.
Posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
Pachną obłędnie