Nasze sprawdzone i godne polecenia przepisy

[olikkk]

Słyszałam o tej potrawie, ale jeszcze nigdy nie robiłam, to może pora spróbować
Ostatnio robiłam potrawę podlaską, jeśli mówimy o regionalnych potrawach - babkę ziemniaczaną, inaczej nazywana - kartoflak

[Magda08]

Olikkk uwielbiam babę ziemniaczaną dobrze, że podałaś przepis.
U nas tradycyjna jest zalewajka i woda śledziowa

[Szklanka]

[vika45]

Nie, przynajmniej u mnie parzybroda to zupa z kiszoną kapustą a ciapkapusta to ziemniaki z kapustą.

[Anita71]

U mnie parzybroda, na którą przepis dawałam to od zawsze, jeszcze za czasów babci, zupa z główki młodej kapusty.

[Stynka]

Sprawdzone i (nie)godne polecenia przepisy
(chyba, że nie tak tę rybę przyrządziłam )

Dzisiaj na obiad przygotowałam smażonego zębacza (ryba mrożona w formie steków w cenie 13 zł za kg, dość dużo zamrożonej wody). Jak dla mnie w smaku bardzo delikatna i właściwie bez zapachu ryby, ale mogła być! Dla męża... raczej nie, zjadł, ale powiedział "nie kupuj tego więcej"

[Anita71]

[ASAJ75]

Cześć!
Ja dziś o wątróbce, bo jak lecą nam przy leczeniu wyniki, to każą nam ją jeść, a nie każdy lubi, albo jak musi jeść często przestaje lubić. Dzieci czasem też muszą podciągnąć żelazo i to też dla nich dobre rozwiązanie. Mój pyszny klasyk- czyli indycza a jabłkiem , cebulką, ziemniaczkami i kapustą wychodzi mi już bokiem.
Więc… wątróbkę indyczą mielę z mięsem wołowym, pół na pół, małe jajko( bo wątróbka jest rzadka po zmieleniu), mała cebulka, 2 ząbki czosnku, pieprz, sól, trochę majeranku, ewentualnie trochę tartej bułki, jak jest masa za rzadka by uformować kotlet. Potem panieruję i na patelnię, albo do rozgrzanego piekarnika na 20 minut 180stopni. Pyszne jako normalne kotlety na obiad, a jeszcze lepsze na zimno na chlebek z kiszonym ogórkiem. W opcji na zimno wątróbki wcale nie czuć. A może od dawna to robicie, a ja wcale nie odkryłam Ameryki?😜
A dlaczego indycza? Bo wieprzowa mnie obrzydza, a z kurczęcia ostatnio coraz częściej znajduję przy obróbce złogi tłuszczowe, mnóstwo żyłek. Indycza jest taka najładniejsza😀. No i poza tym indyk to najzdrowszy drób, najmniej w nim antybiotyków.

[Stynka]

Asaj, ciekawy pomysł i pewnie smaczny
Gdy byłam "w potrzebie" hemoglobiny i żelaza to dla urozmaicenia gotowałam rosół na skrzydełkach kurzych lub szyi indyczej, a osobno wątróbkę. Do rosołu robiłam cienkie lane kluski lub tylko rozbełtane jajko. Dodawałam pokrojoną wątróbkę, marchewkę, zieloną pietruszkę... i zupka sort Q Oczywiście nie za często, bo się znudzi Osobno gotowana wątróbka "nie brudzi" rosołu
Robiłam też pasztetową a właściwie wątrobiankę. Też dobre, ale do szybkiego zjedzenia albo zawekowania.

[ASAJ75]

Ooo, przepis na rosołek wykorzystam

[Anita71]

A ja bardzo lubię wątróbkę smażona z cebulką jeść też na zimno.

[hugnonot]

[ASAJ75]

Nie wiedziałam, że to po nelsońsku się nazywa😀. Ja dziś siedzę „w śledziach”.

[vika45]

Ja teź dzisiaj „tańczyłam” ze śledziami. Jutro rybka po japońsku bo do soboty musi się przegryźć.

[hugnonot]

[hugnonot]

[vika45]

Jest to smaźona ryba w sosie z korniszonem, konserwową papryką. Nie wiem skąd ta nazwa🤔

[ASAJ75]

Polecam surowego marynowanego łososia. Najpierw kawałek ze skórą zamrażam, żeby się pozbyć ewentualnych pasożytów. Po rozmrożeniu nacieram z obu stron mieszanką soli( dużo), koperku( dużo, ze dwa pęczki), i małego startego buraczka, można dać trochę soku z limonki i pieprzu. Tak zamarynowanego ciasno owijamy folią i na dobre 36 godzin wkładamy do lodówki. Można i dłużej. Potem zmywamy z łososia wszystko, zrobi się taki sztywny, kroimy na cieniusie plastry i na świeży chlebek lub krakersa, warto lekko musnąć chrzanem i położyć piórko kopru. Pycha jako przystawka, i wygląda obłędnie bo jest różowo, zielono, bordowo. Wiem, nazywa się to grawlax.

[hugnonot]

[olikkk]

Polecam ciekawy blog cukierniczy mojej znajomej
Może się komuś przyda trochę porad i przepisów