Syrenki - kontynuacja forum "Usunięcie macicy i co dalej?"

Kolejna artystka kulinarna super

Zanim będę miała wnuki opanuję do perfekcjii Teraz tylko muszę pilnować żeby moje stare dziecko rano nie pożarło!!!

Zrobiłam taki na święta torcik....

Iwonko Ty to jesteś artystka
Jakby tak Was z Viki wpuścić razem do kuchni, to strach się bać co byście tam wysmerfiły

Iwonko dla Ciebie sprawdzony przepis na biszkopt, który stosuję z powodzeniem od lat

Biszkopt

6 jajek
18 dkg cukru
15 dkg mąki ; ja mieszam pół na pół krupczatkę z tortową

Zasada jest taka, że na jedno jajko daje się 3dkg cukru i 2,5 dkg mąki , wg tych proporcji możesz sobie odpowiednio dobrać do porcji jaka Cię interesuje

Ubijam pianę , jak jest już sztywna dodaję cukier , a jak już się ładnie lśni, dodaję po jednym żółtu.
Na koniec już drewnianą łyżką mieszam dodając po trochu wymieszane mąki.
I konic
Na blachę ukladam papier do pieczenia i wylewam na nią ciasto.
Piekę na termoobiegu 15 - 20 minut w temp.180°C do suchego patyczka.

Po upieczeniu wyjmuję i przykrywam blachę ściereczką, albo papierem do pieczenia, na to inna blaszka do pieczenia , albo odpowiedniej wielkości deska i odwracam blachę, żeby ciasto leżało do góry spodem, wtedy nie opada i jest równe
Od razu zdejmuję z niego papier.
Wystudzony biszkop kroję przy pomocy nici, wtedy są ładnie równo przekrojone

Powodzenia Iwonko i smacznego

Olikku dziękuję za przepis... biszkopt superowy pięknie wyrósł i co najważniejsze nie oklapł

Znalazłam, po niedzieli próbuję!!!
Ogórki małosolne robione na sucho wczoraj dziś już as gotowe do jedzenia
1 kg ogórków, kawałek chrzanu, liść chrzanu, liść wiśni,koper, kilka ziaren gorczycy, 2-3 ząbki pokrojonego czosnku, 1 łyżka soli. Ogórki z odciętymi końcówkami włożyć do torebki na mrożonki dodać pozostałe składniki, posypać sola. Woreczek dobrze zawiązać, wstawić do lodówki na 4 godz. Następnie postawić woreczek z ogórkami w temp. Pokojowej na 20-24 godz. Są pyszne i zachowują zielony kolor

Viki nie słyszałam nigdy o takim przepisie a ogórki małosolne bardzo lubię więc w poniedziałek jadę po ogórki i próbuję

Viki odkrywa różne ciekawe sposoby na radzenie sobie w sprawach kulinarnych
Można Cię uznać za neszego eksperata
Szkoda, że Bulbinka już do nas nie zagląda ona też nas trochę poduczyła

Obiecałam przepisy na moje urodzinowe potrawy i ciasta, więc proszę bardzo

1. Pleśniak - przepisów tysiąc ale ja wybrałam ten

http://durszlak.pl/przepis/plesniak--107?c=tag&t=plesniak-z-budyniem

W miejsce powideł śliwkowych dodałam jeszcze jabłkowe i drobno pokorojony ananas z puszki.
Pierwszą warstwę rozłożyłam na blachę zwyczajnie bez chłodzenia i ścierania na tarce.

2. Rolada z bitą śmietaną

http://gotujaca-bagatelka.blogspot.com/2012/04/rolada-biszkoptowa-z-bita-smietana.html

Przepis na biszkopt wykorzystałam swój , który jest tu , kilka postów wcześniej

http://syrenki.net/viewtopic.php?f=18&t=15&p=66597#p66549

a ścieraczka na którą wykładałam biszkopt była wilgotna.
Zwinełam biszkopt w rulon razem ze ścierką, a dalej jak w przepisie

3. Krówka

http://ooomnomnomnom.blogspot.com/2013/11/krowka-pyszne-karmelowe-ciasto-z-kremem.html

Niestety zbyt krótko rozgrzewałam karmel i ciasto nie było takie ciemne jak na widocznym obrazku
Migdały podprażyłam, bo są wtedy smaczniejsze

4. Rolada szpinakowa

http://asia-white-kitchen.blogspot.com/ ... akowa.html

Ponieważ mąż nie lubi ryb , zamiast wędzonego łososia dodałam suszone pomidory w zalewie i miałam dodać dla koloru paprykę czerwoną i żółtą, ale zapomniałam



5. Sałatka brokułowa z prażonym słonecznikiem w której nic nie zmieniłam

http://durszlak.pl/przepis/salatka-warstwowa-z-brokulem-i-slonecznikiem?c=tag&t=salatka-warstwowa-z-brokulami

3. Pieczarki faszerowane mięsem

http://www.uwielbiamgotowac.com/2012/04/pieczarki-faszerowane-miesem-i-serem.html#.VzhlI-owjML

Ponieważ zdjęcie które zobaczyłam nie było zachęcające, postanowiłam coś z tym zrobić , żeby było smaczniej i ładniej
Wykombinowałam, że trzeba te pieczarki czymś przykryć i zrobiłam tak :
Wzięłam ananas z puszki, przycięłam wielkość krążków, do wielkości moich pieczarek i każdą przykryłam ananasem.
W takiej wersji piekłam , a kilka minut przez wyłączeniem piekarnika, każdą pieczarkę przykryłam krążkiem żółtego sera, zaś na środek położyłam przekrojone na pół maleńkie pomidorki w kolorach czerwonym i pomarańczowym, albo oliwkę z papryką w środku. Tak więc miałam pieczarki w trzech kolorowych wersjach
Nie były już takie bure jak te w oryginale
Ananas, ser i dodane ozdobniki dodały nie tylko uroku, ale też soczystości i ciekawego smaku
Bardzo polecam taką wersję

Ścinki z ananasa, które mi zostały, wykorzystałam do pleśniaka

Oliczku prawdziwy mistrz kuchni z Ciebie powinnaś się zapisać do master szefa

Marysiu bez przesady, zwykle jestem monotematyczna w kuchni
Ale jeszcze się pochwalę, że wczoraj zrobiłam coś nowego na obiad z ciasta francuskiego , które po raz pierwszy zakupiłam
Zostało mi od soboty sporo farszu z pieczarek, wobec tego zrobiłam koperty z pieczarkami
Bardzo szybko i smacznie, więc polecam


http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/francuskie-koperty-z-serem-i-pieczarkami-2

zrobiłam, są super. Wczoraj zrobione dzisiaj będą zjedzone Super sposób robienia na wyjeździe

Mój sok z kwiatu czarnego bzu,zapach i aromat rewelacja,może być do herbatki na chłodne dni,ale i do polania lodów latem

Jest też pierwsza tura nalewek ...

[quote="vika45"]
Ogórki małosolne robione na sucho
[quote]

Właśnie się robią .

Pasztet z czerwonej soczewicy.

Zrobiłam dzisiaj pierwszy raz i od razu sie zakochałam.
Dlatego też spiesznie sie z Wami dzielę przepisem:

Składniki:
250 gram soczewicy czerwonej
4 spore marchewki
3 ząbki czosnku
2 cebule
3 jajka
2 łyzki dowolnych otrębów
1 łyzka płatków owsianych
pół pęczka natki pietruszki

sól- 1 łyzeczka
pieprz czarny pół łyżeczki
curry 1 łyzeczka
bazylia 1 łyzeczka
oregano 1 łyzeczka
papryka słodka 1 łyzeczka
papryka chili - według uznania, ja dałam na czublu łyzeczki
papryka słodka-wedzona - pół łyzeczki ( to chyba ta papryka daje taki super smak)
2 łyzki oleju

Sposób wykonania
Soczewice zalewamy goracą wodą i dodajemy łyzeczkę soli. ( mozna dodać 1 listek laurowy; 1 część soczewicy, dwie czesci wody), gotukjemy na malym ogniu aż soczewica wchłonie wodę i się rpozpadnie ( ok. 15 minut)

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, marchewke obieramy i scieramy na grubych jarzynowych oczkach, czosnek przeciskamy przez praskę.
Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę, jak sie lekko zaszkli dodajemy marchewkę, mieszamy i podduszamy, na koniec wrzucamy czosnek i przyprawy, cały cas mieszamy i dusimy do miękkosci na małym ogniu.

warzywa z przyprawami dodajemy do soczewicy, mieszamy i czekamy az wystygnie.

Nastepnie dopdajemy otreby i płatki, wbijamy 3 jaja i mieszamy. ( Można oczywiscie dodać najpierw żółtka, a białka ubić.

Do wysmarowanej keksówki przekładamy nasza masę i [pieczemy 40-50 minut w temp. 180 stopni ( ja piekłam na termoobiegu.

Smacznego

Viki pytała mnie o mój przepis na nalewkę z wiśni. Może ktoś jeszcze będzie chciał zrobić dlatego wklejam przepis.

Nalewka z wiśni

3 kg wiśni
1 litr spirytusu
1,5 litra wódki
1 kg cukru (lub trochę więcej gdy owoce są kwaśne )

1. Dokładnie umyć owoce.
2. Wydrylować wiśnie, ale zostawić jedną garść wiśni z pestkami.
3. Wiśnie ( wydrylowane i te z pestkami) przełożyć do słoika i zalać spirytusem. Słój zakręcić.
4. Przez kilka kolejnych dni potrząsnąć słojem. Należy też odkręcać słój i ponownie zakręcać.
5. Zostawić na 30 dni.
6. Po upływie tego czasu, uzyskany płyn zlać do drugiego słoja a pozostałe w słoju wiśnie zalać 1,5 litra wódki.
7. Odstawić na kolejne 30 dni, pamiętając o potrząsaniu słojem.
8. Po tym czasie uzyskany płyn (zalane wiśnie wódką) połączyć w drugim słoju z pierwszym płynem (wiśnie zalane spirytusem ).
9. Owoce zasypać cukrem i dobrze wymieszać , aby cukier dobrze połączył się z owocami.
10. Odstawić na 30 dni
11. Uzyskany sok połączyć ( najlepiej przez sitko) z wcześniej zmieszanymi płynami w drugim słoju.
12. Rozlać do butelek, szczelnie zamknąć i odstawić na 3 miesiące w chłodne miejsce ( Ale kto wytrzyma tak długo ??????)

NA ZDROWIE !!!

A co robicie z owocami po zlaniu nalewki?

Ja właśnie zlałam sok z malin, a pozostałe wytłoczyny zalałam wódką i spirytusem.

Czy można jakoś wykorzystać tę "paćkę" z malin po zlaniu nalewki?

A może przełożyć do słoika i zimą dodawać do herbaty?
Tylko jak przechowywać?

Już się robi naleweczka

karaya można te odsączone maliny przełożyć w słoiczek,zasypać łyżką cukru i za pasteryzować,a zimą jak znalazł do herbatki