Syrenki - kontynuacja forum "Usunięcie macicy i co dalej?"

Tak, to kluski śląskie
Przepis: https://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_po ... zepis.html
Co ważne, nie trzeba odmierzać składników. Przeciśnięte ziemniaki (u nas przez praskę) ugniatamy w misce, dzielimy na 4 części, jedną wyciągamy i odkładamy na pozostałą część, w wolne miejsce sypiemy mąkę ziemniaczaną. Jeśli masa jest wilgotna to nawet jajka nie trzeba dodawać, albo dać tylko łyżkę śmietany.
Anulek, "chodzą" za mną kopytka, chyba się w najbliższym czasie skuszę

Jak ktoś lubi pierogi ruskie to polecam tę kopytka. Szybciej się robi niż pierogi a są naprawdę smaczne

Dzięki dziewczyny, może któraś zna przepis bez mąki ziemniaczanej?
Moja matka robiła tylko z ziemniaków mąki zwykłej (wrocławskiej lub tortowej nie wiem) i 1 jajka. Ale właśnie bez mąki ziemniaczanej.
Takiego nietypowego przepisu szukam.

Huguś
Może chodzi Ci o wielkopolskie szagówki?
https://www.mojegotowanie.pl/artykul/po ... elkopolski
Jak byłam dzieckiem to czasem mama takie robiła, choć częściej były z mąką ziemniaczaną.
Kiedyś Wam pisałam, że mój małż w niektóre niedziele robi kluski. Wymyślił dwa swoje przepisy:
1. Miesza mąkę ziemniaczaną z pszenną (1/4 pszennej);
2. Do przeciśniętych ugotowanych ziemniaków ściera 1-2 ziemniaki surowe i dodaje mąkę ziemniaczaną (wychodzą szare kluski) - tych lepiej nie mrozić na surowo.

hugnonot napisał(a):Dzięki dziewczyny, może któraś zna przepis bez mąki ziemniaczanej?
Moja matka robiła tylko z ziemniaków mąki zwykłej (wrocławskiej lub tortowej nie wiem) i 1 jajka. Ale właśnie bez mąki ziemniaczanej.
Takiego nietypowego przepisu szukam.

Hug, ziemniaki gotowane, mąka zwykła i jajko to kopytka. Ja jeszcze dodaje trochę sera białego, ale nie trzeba. Robię na oko więc przepisu nie podam . Pozdr

Stynka napisał(a):Huguś
Może chodzi Ci o wielkopolskie szagówki?
https://www.mojegotowanie.pl/artykul/po ... elkopolski" rel="nofollow
Jak byłam dzieckiem to czasem mama takie robiła, choć częściej były z mąką ziemniaczaną.
Kiedyś Wam pisałam, że mój małż w niektóre niedziele robi kluski. Wymyślił dwa swoje przepisy:
1. Miesza mąkę ziemniaczaną z pszenną (1/4 pszennej);
2. Do przeciśniętych ugotowanych ziemniaków ściera 1-2 ziemniaki surowe i dodaje mąkę ziemniaczaną (wychodzą szare kluski) - tych lepiej nie mrozić na surowo.

Stynka przepis pasuje z opisu właśnie tylko ziemniaki schłodzone, mąka, jajko, sól. Nazwa szagówki kompletnie mi nie znana - pierwszy raz słyszę to określenie.
Może dlatego nie byłam wstanie dokopać się do przepisu, do tego jeszcze jakiegoś regionalnego
Dziękuję bardzo

KaSta napisał(a):

hugnonot napisał(a):Dzięki dziewczyny, może któraś zna przepis bez mąki ziemniaczanej?
Moja matka robiła tylko z ziemniaków mąki zwykłej (wrocławskiej lub tortowej nie wiem) i 1 jajka. Ale właśnie bez mąki ziemniaczanej.
Takiego nietypowego przepisu szukam.

Hug, ziemniaki gotowane, mąka zwykła i jajko to kopytka. Ja jeszcze dodaje trochę sera białego, ale nie trzeba. Robię na oko więc przepisu nie podam . Pozdr

no właśnie wiem, że ilości na oko, tylko u mnie to oko słabe - co zrobiłam wyszły twarde jak kamyki albo rozgotowały się na krochmal

Jeszcze są kluski szare z tartych ziemniaków i mąki pszennej https://aniagotuje.pl/przepis/szare-kluski" rel="nofollow.
Ja nie dodaje mąki ziemniaczanej tylko pszennej sypię więcej żeby ciasto było gęściejsze
A to kopytka https://aniagotuje.pl/przepis/tradycyjn ... ulka-tarta

anulek napisał(a):Jeszcze są kluski szare z tartych ziemniaków i mąki pszennej https://aniagotuje.pl/przepis/szare-kluski" rel="nofollow" rel="nofollow.
Ja nie dodaje mąki ziemniaczanej tylko pszennej sypię więcej żeby ciasto było gęściejsze
A to kopytka https://aniagotuje.pl/przepis/tradycyjn ... ulka-tarta" rel="nofollow

Dziękuję właśnie kopytka to mój przedmiot pożądania - takie z kapustą kiszoną gotowaną i do tego skwarki z boczku
szare to robi się z surowych ziemniaków

Na zdrowie 🙂tak szare to z surowych ziemniaków

Czy wędzona rybę można dać do zalewy octowej? Pewnie dać można, ale czy będzie zdatna do spożycia?🤔😁

Są w necie przepisy na taką rybę, widać można

Olikk, sprawdzałam i... często w opisywanym przepisie... usmażyć rybę

Stynka napisał(a):Czy wędzona rybę można dać do zalewy octowej? Pewnie dać można, ale czy będzie zdatna do spożycia?🤔😁

ja znam przepis z panierowaną smażoną, wędzona nadaje się na pastę

Raczej do zalewy to smażona ryba, wędzona jak mówi Hug na pastę albo bezpośrednio do zjedzenia np. wędzona flądra mniam uwielbiam

Przywieźliśmy z nad morza "za dużo", nawet po obdarowaniu mamy i sąsiadów sporo zostało. Zrobiłam pastę, a jedną zamroziłam zgodnie z propozycją Pana Pakowacza Próżniowego

Pyszne ciasto ze śliwkami
Polecam

https://fb.watch/fiQ2ykhg3g/

Dostałam buraki prosto z pola
Jak zaprawiacie na zimę? Pożądany przepis szybki, łatwy i ...smaczny

Ja robię wg tego przepisu :

Buraczki

5 kg buraków,

2 łyżki soli,

1 szklanka cukru,

1 szklanka octu.

Przepis ten jest niewiarygodnie prosty i nie wymaga od nas dużo wysiłku.

Przygotowanie:

Buraki myjemy i układamy ciasno w dużym

garnku.

Do garnka wlewamy wodę, tak, by przykryła

buraki.

Buraki gotujemy na średnim ogniu przez

około godzinę.

Po zmięknięciu buraków, możemy je

przełożyć do miski z zimną wodą i obrać.

Obrane już buraki czerwone ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do buraków czerwonych dodajemy ocet, cukier i sól.

Całość mieszamy.

Buraki czerwone wkładamy w słoiki i

dociskamy.

Słoiki zakręcamy.

Teraz przechodzimy do pasteryzacji

buraków.

Słoiki odstawiamy do schłodzenia i

wstawiamy w chłodne miejsce.

Pamiętajmy o tym, że zaprawione już buraczki należy pasteryzować około 20 minut od momentu zagotowania się wody.

Dzięki Olikkk, tak chyba zrobię, chociaż myślałam, że można "pominąć" pasteryzację, ale chyba tylko na szybkie zużycie (tak robiła moja śp. teściowa i mieszała z potartym chrzanem).