Syrenki - kontynuacja forum "Usunięcie macicy i co dalej?"

Stynka napisał(a):"Pietruszkę naciową i koperek mroziłam jak leci" - ja też. Można zamrozić zalane wodą w kostkach na lód (także bazylię, rozmaryn, lubczyk i inne zioła)
Fasolka blanszowana albo podgotowana w rosołku i wraz z nim zamrożona (na zupę idealnie!)
Pomidory - zamrożone kroiłam w plasterki np. na pizze czy do zapiekanki. Po rozmrożeniu są rozciapciane.
Marchew, seler, pietruszkę plus magii lub lubczyk - w kawałkach na rosół czy wywar w paczuszkach.
Teściowa trze na grubych oczkach marchew, seler, pietruszkę - paczuszki na zupę jarzynową.
Botwinka, kalarepa i inne zielone nacie np. seleru - krojone i zamrażane na sucho.
Ogórki zielone potarte, jak na mizerię i zamrożone w woreczkach (można odlać nadmiar soku/wody).
Jeśli jest nadmiar kiszonych ogórków kiszonych, które nadają się "tylko na zupę", to też można potrzeć i zamrozić. Mimo soli zamarzają.

świetna sprawa z pomysłem na pomidory na pizzę, a można z mrożonych zrobić sos? bo ja z taką myślą je mroziłam.
o świetny pomysł z tymi ogórami na zupę
A próbowałaś może mrozić szparagi?

pietruszkę zieloną i koper przed mrożeniem siekam, wrzucam do plastikowych pojemników po litrowych lodach (idealne są po lodach Algida bo prostokątne) i mrożę. Potem w zimie jak gotuję zupę to łyżką spokojnie wyciąga się do garnka zieleninkę. Jeśli mam ochotę na rosół z zieloną pietruszką, to odrobiną zamrożonej posypuję makaron po czym zalewam gorącym rosołem. Truskawek mrozonych nie potrzebuję w zimie w całości, więc od razu świeże blenduję i również mrożę w plastikowych pojemnikach, albo po lodach, albo po margarynie. Fasolkę mroziłam kilka razy w swoim samodzielnym życiu i nigdy nie blanszowałam. Lubczyk (czy regionalnie magii lub maggi, tak tak to jedno i to samo) dzielę po kilka gałązek, tak, żeby było na raz do garnka, i pakuję osobno w woreczki śniadaniowe, tworząć małe takie paczuszki, a potem wszystkie paczuszki razem w plastikowy pojemnik po lodach. Jak widzicie pojemniki po lodach mają u mnie wzięcie Mrożę też seler w kawałkach, por, korzeń pietruszki, marchewkę nie tylko krojoną, ale i w całości. Generalnie włoszczyznę mrożę na bieżąco. Jak w jedną niedzielę nie zużyję całej do rosołu, to oczyszczone warzywa pakuję razem w jeden woreczek i zużywam na nastepny obiad. W zamrażarce właśnie mrozi się aronia, będę robić nalewkę. Powidła ze sliwek mi się zrobiły już. I nalewka ze śliwek się robi własnie.
Moja mama podobnie jak Stynka mroziła ogórki zielone pokrojone w plastry, w zimie mizeria jak znalazł.
Moja koleżanka z pracy robi włosczyznę krojoną w paski i mrozi. Marchewkę, seler i pietruszkę trze na tarce, por sieka. Miesza wszystko razem, porcjuje w woreczki i mrozi. Też bym tak robiła, gdybym miała wielką zamrażarkę, ale nie mam gdzie trzymać

Od kiedy po powrocie z wyjazdu zastałam rozmrożoną zamrażarkę i wszystko musiałam wyrzucić, teraz staram się co możliwe robić w słoikach lub suszyć. Oczywiście nie wszystko, ale przynajmniej część. I tak np. na zupę kiszę tarkowane ogórki lub robię przecier z pomidorów. Natkę pietruszki suszę.

Brzoskwinie dojrzały! Wszystkie na raz. Oczywiście przy naszych wiatrach spadają hurtem. Robię w syropie i smaźę dżemik. Jeszcze michę zostawiłam tych twardszych. Brak mi garów do prżerobu😜

Oj chętnie bym przygarnęła
Robiłam teraz syropy z nawłoci i czarnego bzu
Przywiozłam ze sobą czarny bez, więc będzie dalsza produkcja, również gruszki, jabłka i buraczki z zielonych płuc Polski będą lądowały w słoikach
A już z innego miejsca wzywają winogrona i pigwowiec

Co to nawłoć?

Pełno tego rośnie dziko
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.medonet.pl/zdrowie,nawloc-pospolita---opis--wlasciwosci--zastosowanie,artykul,1727586.html&ved=2ahUKEwiywIvO25DzAhXDpIsKHWorC40QFnoECDYQAQ&usg=AOvVaw1LNAELpm5w4Vv_5RsFDXiz

Mimozami jesień się zaczyna...

Anita71 napisał(a):Co to nawłoć?

dla jednych zioło dla innych chwast, kwitnie na żółto rozsiewa się wszędzie

Rośnie na terenach leżących odłogiem, których nikt nie uprawia. Tam gdzie byłam pojawia się nielicznie, bo tam każdy metr kwadratowy pilnie zagospodarowany i trzeba było dobrze szukać, żeby znaleźć
U nas tego pełno, ale chciałam z czystych terenów, a tu ciężko o takie

olikkk napisał(a):Rośnie na terenach leżących odłogiem, których nikt nie uprawia. Tam gdzie byłam pojawia się nielicznie, bo tam każdy metr kwadratowy pilnie zagospodarowany i trzeba było dobrze szukać, żeby znaleźć
U nas tego pełno, ale chciałam z czystych terenów, a tu ciężko o takie

U nas ludzie uprawiają jako kwiaty w starych ogrodach, niespecjalnie zadbanych.

Czy i jak mrozicie brokuły? Kupiłam dzisiaj okaz ok.35 cm średnicy za 3,50. Mąż i teściowa nie jedzą "zielonego paskudztwa", a my z mamą nie przejemy tyle nawet na 2 razy.
Zastanawiam się czy nie zamrozić zmiksowanych.

Stynka napisał(a):Czy i jak mrozicie brokuły? Kupiłam dzisiaj okaz ok.35 cm średnicy za 3,50. Mąż i teściowa nie jedzą "zielonego paskudztwa", a my z mamą nie przejemy tyle nawet na 2 razy.
Zastanawiam się czy nie zamrozić zmiksowanych.

chyba mrozi się tak jak kalafiory? podzielone na różyczki,
"Tak więc - brokuł dzielę na różyczki. Każdą różyczkę płuczę pod wodą i pozostawiam do całkowitego wysuszenia. Następnie układam w worku do mrożenia, tak aby między poszczególnymi różyczkami zachować mały odstęp, wówczas nie posklejają się. Tak przygotowane woreczki wkładam do zamrażarki."
https://gotujmy.pl/jak-poprawnie-zamroz ... 15500.html

Dzięki Huguś Z tą wolną przestrzenią to dobry pomysł! Podobnie jak z kluskami

Poziomkowa napisał(a):Witam , kiszę kapustę w słoikach

kapusta szatkowana
2dag soli na 1 kg kapusty
marchew wg uznania

kapustę posolić , dodać marchew ,wszystko dokładnie wymieszać ,odstawić na parę godzin , by kapusta puściła sok.co jakiś czas można ją ugniatać.Przygotować wyparzone słoiki.Układać kapustę , mocno uciskając do 3/4 wysokości słoika.Należy uważać by kapusta była przykryta płynem, sokiem.Przykryć nakrętką ,lekko by nadmiar soku mógł wypłynąć podczas fermentacji.Pod nakrętkę zakładam woreczek foliowy .Po kilku dniach należy odgazować kapustę , przebijając widelcem aż do dna słoika. Ponownie ugnieść kapustę, w razie potrzeby dolać lekko osolonej wody.Wtedy dobrze zakręcić nakrętkę. Trzeba obserwować słoiki ,by nie brakło zalewy bo wtedy kapusta traci kolor.

"Ogrzewam" temat, bo ...czas na kapustę już czas
Ps.
W zeszłym roku oprócz marchewki do kilku słoików dodałam kminek. Nie wszyscy lubią, ale jak dla mnie było ok

Stynka napisał(a):

Poziomkowa napisał(a):Witam , kiszę kapustę w słoikach

kapusta szatkowana
2dag soli na 1 kg kapusty
marchew wg uznania

kapustę posolić , dodać marchew ,wszystko dokładnie wymieszać ,odstawić na parę godzin , by kapusta puściła sok.co jakiś czas można ją ugniatać.Przygotować wyparzone słoiki.Układać kapustę , mocno uciskając do 3/4 wysokości słoika.Należy uważać by kapusta była przykryta płynem, sokiem.Przykryć nakrętką ,lekko by nadmiar soku mógł wypłynąć podczas fermentacji.Pod nakrętkę zakładam woreczek foliowy .Po kilku dniach należy odgazować kapustę , przebijając widelcem aż do dna słoika. Ponownie ugnieść kapustę, w razie potrzeby dolać lekko osolonej wody.Wtedy dobrze zakręcić nakrętkę. Trzeba obserwować słoiki ,by nie brakło zalewy bo wtedy kapusta traci kolor.

"Ogrzewam" temat, bo ...czas na kapustę już czas
Ps.
W zeszłym roku oprócz marchewki do kilku słoików dodałam kminek. Nie wszyscy lubią, ale jak dla mnie było ok

Dodaję starte jabłko i kminek do kapusty kiszonej ale dopiero gdy robię surówkę.

U mnie juź stoi w słoikach i jest systematycznie podżerana. Zrobiłam teź kiszoną czerwoną kapuchę- uwielbiam!

vika45 napisał(a):U mnie juź stoi w słoikach i jest systematycznie podżerana. Zrobiłam teź kiszoną czerwoną kapuchę- uwielbiam!

Hej Dziewczynki.
Potrzebuję sprawdzony przepis na chleb.
Może coś poradzicie.
Dziękuję

Właśnie mój się piecze w piekarniku

https://syrenki.net/viewtopic.php?f=18&t=15&p=52709&hilit=Chleb#p52709

To jest przepis od Morgi
Ja robię podobnie, tylko stosuję mieszane mąki.
1/2 kg krupczatki a do pełnego kilograma mąki dodaję żytnią, pszenną chlebową, albo żytnią razową, albo pszenną tortową. W każdym razie żeby były conajmniej 3 rodzaje mąki.
Dodaję też od 2 do 4 łyżek oleju.
Soli daję 2 łyżki.
Wychodzi fajny

Zostawiam do wyrośnięcia raz na 20-30min w misce, potem drugi raz już w foremkach, albo bez wyrastania w foremkach
Górę posypuję słonecznikiem.

Piekę w piekarniku elektrycznym góra-dół
15 min w 230°C
15 min w 200°C
20 min w 190°C
Wkładam też na dolną półkę garnuszek z wodą.

Po wyłączeniu pieca wyjmuję chleb z firemek i kładę do wystudzenia na metalowy ruszt żeby chleb odparował.