Nasze sprawdzone i godne polecenia przepisy

[Stynka]

Tak, to kluski śląskie
Przepis: https://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_po ... zepis.html
Co ważne, nie trzeba odmierzać składników. Przeciśnięte ziemniaki (u nas przez praskę) ugniatamy w misce, dzielimy na 4 części, jedną wyciągamy i odkładamy na pozostałą część, w wolne miejsce sypiemy mąkę ziemniaczaną. Jeśli masa jest wilgotna to nawet jajka nie trzeba dodawać, albo dać tylko łyżkę śmietany.
Anulek, "chodzą" za mną kopytka, chyba się w najbliższym czasie skuszę

[anulek]

Jak ktoś lubi pierogi ruskie to polecam tę kopytka. Szybciej się robi niż pierogi a są naprawdę smaczne

[hugnonot]

Dzięki dziewczyny, może któraś zna przepis bez mąki ziemniaczanej?
Moja matka robiła tylko z ziemniaków mąki zwykłej (wrocławskiej lub tortowej nie wiem) i 1 jajka. Ale właśnie bez mąki ziemniaczanej.
Takiego nietypowego przepisu szukam.

[Stynka]

Huguś
Może chodzi Ci o wielkopolskie szagówki?
https://www.mojegotowanie.pl/artykul/po ... elkopolski
Jak byłam dzieckiem to czasem mama takie robiła, choć częściej były z mąką ziemniaczaną.
Kiedyś Wam pisałam, że mój małż w niektóre niedziele robi kluski. Wymyślił dwa swoje przepisy:
1. Miesza mąkę ziemniaczaną z pszenną (1/4 pszennej);
2. Do przeciśniętych ugotowanych ziemniaków ściera 1-2 ziemniaki surowe i dodaje mąkę ziemniaczaną (wychodzą szare kluski) - tych lepiej nie mrozić na surowo.

[KaSta]

Dzięki dziewczyny, może któraś zna przepis bez mąki ziemniaczanej?
Moja matka robiła tylko z ziemniaków mąki zwykłej (wrocławskiej lub tortowej nie wiem) i 1 jajka. Ale właśnie bez mąki ziemniaczanej.
Takiego nietypowego przepisu szukam.

Hug, ziemniaki gotowane, mąka zwykła i jajko to kopytka. Ja jeszcze dodaje trochę sera białego, ale nie trzeba. Robię na oko więc przepisu nie podam . Pozdr

[hugnonot]

Huguś
Może chodzi Ci o wielkopolskie szagówki?
https://www.mojegotowanie.pl/artykul/po ... elkopolski" rel="nofollow
Jak byłam dzieckiem to czasem mama takie robiła, choć częściej były z mąką ziemniaczaną.
Kiedyś Wam pisałam, że mój małż w niektóre niedziele robi kluski. Wymyślił dwa swoje przepisy:
1. Miesza mąkę ziemniaczaną z pszenną (1/4 pszennej);
2. Do przeciśniętych ugotowanych ziemniaków ściera 1-2 ziemniaki surowe i dodaje mąkę ziemniaczaną (wychodzą szare kluski) - tych lepiej nie mrozić na surowo.

Stynka przepis pasuje z opisu właśnie tylko ziemniaki schłodzone, mąka, jajko, sól. Nazwa szagówki kompletnie mi nie znana - pierwszy raz słyszę to określenie.
Może dlatego nie byłam wstanie dokopać się do przepisu, do tego jeszcze jakiegoś regionalnego
Dziękuję bardzo

[hugnonot]

Dzięki dziewczyny, może któraś zna przepis bez mąki ziemniaczanej?
Moja matka robiła tylko z ziemniaków mąki zwykłej (wrocławskiej lub tortowej nie wiem) i 1 jajka. Ale właśnie bez mąki ziemniaczanej.
Takiego nietypowego przepisu szukam.

Hug, ziemniaki gotowane, mąka zwykła i jajko to kopytka. Ja jeszcze dodaje trochę sera białego, ale nie trzeba. Robię na oko więc przepisu nie podam . Pozdr

no właśnie wiem, że ilości na oko, tylko u mnie to oko słabe - co zrobiłam wyszły twarde jak kamyki albo rozgotowały się na krochmal

[anulek]

Jeszcze są kluski szare z tartych ziemniaków i mąki pszennej https://aniagotuje.pl/przepis/szare-kluski" rel="nofollow.
Ja nie dodaje mąki ziemniaczanej tylko pszennej sypię więcej żeby ciasto było gęściejsze
A to kopytka https://aniagotuje.pl/przepis/tradycyjn ... ulka-tarta

[hugnonot]

Jeszcze są kluski szare z tartych ziemniaków i mąki pszennej https://aniagotuje.pl/przepis/szare-kluski" rel="nofollow" rel="nofollow.
Ja nie dodaje mąki ziemniaczanej tylko pszennej sypię więcej żeby ciasto było gęściejsze
A to kopytka https://aniagotuje.pl/przepis/tradycyjn ... ulka-tarta" rel="nofollow

Dziękuję właśnie kopytka to mój przedmiot pożądania - takie z kapustą kiszoną gotowaną i do tego skwarki z boczku
szare to robi się z surowych ziemniaków

[anulek]

Na zdrowie 🙂tak szare to z surowych ziemniaków

[Stynka]

Czy wędzona rybę można dać do zalewy octowej? Pewnie dać można, ale czy będzie zdatna do spożycia?🤔😁

[olikkk]

Są w necie przepisy na taką rybę, widać można

[Stynka]

Olikk, sprawdzałam i... często w opisywanym przepisie... usmażyć rybę

[hugnonot]

Czy wędzona rybę można dać do zalewy octowej? Pewnie dać można, ale czy będzie zdatna do spożycia?🤔😁

ja znam przepis z panierowaną smażoną, wędzona nadaje się na pastę

[Anita71]

Raczej do zalewy to smażona ryba, wędzona jak mówi Hug na pastę albo bezpośrednio do zjedzenia np. wędzona flądra mniam uwielbiam

[Stynka]

Przywieźliśmy z nad morza "za dużo", nawet po obdarowaniu mamy i sąsiadów sporo zostało. Zrobiłam pastę, a jedną zamroziłam zgodnie z propozycją Pana Pakowacza Próżniowego

[olikkk]

Pyszne ciasto ze śliwkami
Polecam

https://fb.watch/fiQ2ykhg3g/

[Stynka]

Dostałam buraki prosto z pola
Jak zaprawiacie na zimę? Pożądany przepis szybki, łatwy i ...smaczny

[olikkk]

Ja robię wg tego przepisu :

Buraczki

5 kg buraków,

2 łyżki soli,

1 szklanka cukru,

1 szklanka octu.

Przepis ten jest niewiarygodnie prosty i nie wymaga od nas dużo wysiłku.

Przygotowanie:

Buraki myjemy i układamy ciasno w dużym

garnku.

Do garnka wlewamy wodę, tak, by przykryła

buraki.

Buraki gotujemy na średnim ogniu przez

około godzinę.

Po zmięknięciu buraków, możemy je

przełożyć do miski z zimną wodą i obrać.

Obrane już buraki czerwone ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do buraków czerwonych dodajemy ocet, cukier i sól.

Całość mieszamy.

Buraki czerwone wkładamy w słoiki i

dociskamy.

Słoiki zakręcamy.

Teraz przechodzimy do pasteryzacji

buraków.

Słoiki odstawiamy do schłodzenia i

wstawiamy w chłodne miejsce.

Pamiętajmy o tym, że zaprawione już buraczki należy pasteryzować około 20 minut od momentu zagotowania się wody.

[Stynka]

Dzięki Olikkk, tak chyba zrobię, chociaż myślałam, że można "pominąć" pasteryzację, ale chyba tylko na szybkie zużycie (tak robiła moja śp. teściowa i mieszała z potartym chrzanem).