Nasze sprawdzone i godne polecenia przepisy

[Grażyna57]

Ja, piję kawę z dodatkiem imbiru, cynamonu, kardamonu+ troszeczkę mleczka

[olikkk]

Czy mogę prosić o sprawdzony przepis na mazurek ?
Mam ochotę zrobić, bo jeszcze nigdy nie robiłam

[eli-50]

Napisałam i pooooszłooo, więc piszę ponownie.

Mazurek

25 dag mąki krupczatki
15 dag masła
10 dag cukru
2 żółtka
1 puszka kajmak
orzechy i owoce kandyzowane do dekoracji

Masło rozetrzeć z cukrem i żółtkami, dodać mąkę, wymieszać, zagnieść ciasto. Uformować je w kulę i włożyć na godzinę do lodówki. Wyjąć, wylepić nim blaszkę (24x32), tak żeby postał 2-centymetrowy brzeg, nakłuć. Upiec na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 st.
Smarujemy równomiernie kajmakiem, dekorujemy i odstawiamy.
Kroimy delikatnie, bo spód jest bardzo kruchy.

Smacznego!

Oliczku mówisz...masz

[olikkk]

Eluś dzięki wielkie

[olikkk]

No to pokażę swój pierwszy mazurek ( można powiększyć )

[iwon62510]

Olikku brawo...na pewno bardzo smaczny..

[Poziomkowa]

Mazurek - oryginalny przepis

30 dkg mąki krupczatki
10 dkg cukru pudru
15 dkg masła
3 zółtka ugotowane na twardo

wykonanie

żółtka oddzielić od białek , wrzucić na wrzątek , gotować 15 min.
Po ostudzeniu przetrzeć przez sitko .Dodać do pozostałych składników , postępować jak ciastem kruchym.
Ciasto schłodzić w lodówce , po czym odciąć 1 /3 - na wałeczek wokół mazurka.Resztą ciasta wylepić formę 20x 25 cm.
Z pozostałego ciasta ukulać wałeczek i wykleić obrzeża ciasta, docisnąć widelcem tak aż utworzą się lekkie wgłębienia.
Piec na jasno-złoty kolr w temp.200 st..Po wystygnięciu, udekorować wg uznania.Ja wylewam podgrzaną masę kajmakową, dodaję podprażone i posiekane orzechy.Na koniec esy -floresy z płynnej czekolady.Pychota!!!

[Diara]

Bułeczki
http://everycakeyoubake.blogspot.com/20 ... yczki.html

[basia65]

Diaro ale cudne te bułeczki

[5anioleczek5]

hej czy mozna mrozic pokrojone młode listki i łodyzki mniszka lekarskiego, oraz listki pokrzywy w celu dodawania do sałatek czy nie straca własciwosci wdzieczna bede za odpowiedz

[Diara]

Napisali, że jak najbardziej można ... ja zawsze mrożę liście mięty i są super.
http://www.ziołowo.pl/2012/08/15/mrozenie-ziol/

[5anioleczek5]

dzięki Diara , bo ja dzisiaj bawię się w królika i wcinam mlecz

[morgi]

CHLEB Z ZIARNAMI na drożdżach

składniki:
1kg mąki pszennej (650, 400, krupczatka - z każdej jest dobry)
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
8 łyżek otrębów (pszenne, żytnie, owsiane obojętnie, można mieszać)
6 łyżek siemienia lnianego (ziarna)
6 łyżek słonecznika
5 dkg drożdży
4 szklanki ciepłej wody
papier do pieczenia

Najwygodniej wyrabiać w misce (ja mam metalową)
Przesianą mąkę wymieszać z suchymi składnikami.
Drożdże rozpuścić w szklance wody, wlać do mąki razem z resztą wody (w sumie 4 szklanki, mogą być niepełne).
Wyrabiać ciasto ok. 10 min, pozostawić na 20 minut do wyrośnięcia pod ściereczką.

Ponownie wyrobić ciasto (wystarczy krótko) i zostawić na kolejne 20 minut pod ściereczką.

Wyłożyć foremki papierem do pieczenia (lepszy brązowy, bo biały mi się przykleił do ciasta).
Wyrobić ciasto po raz trzeci (też krótko), podzielić w zależności od ilości form i wyłożyć do blaszek. Dobrze jest wyrównać powierzchnię ciasta zamoczoną w wodzie ręką. Pozostawić na kolejne 20 minut pod przykryciem. Ja po tych 20 min. włączam piekarnik i jak się nagrzeja to wstawiam do pieczenia.

Piec w nagrzanym piekarniku 180-200 stopni (w zależności od piekarnika) ok 1 godz. Przy temp. 180 zostawić na dodatkowe 10-15 min. Po upieczenieniu wyjąć z blaszek, zdjąć papier i zostawić do wystudzenia.

Korzystałam z różnych foremek. Czasami były dwie podłużne szersze, czasami 3 podłużne węższe. Zdarzyło mi się piec też na szerokiej blaszce. Polecam jednak te wąskie.

Z tej ilości mąki wychodzą 3 chleby ok 60 dkg. Można spokojnie zrobić z połowy porcji.

Polecam regularnie jeść przy problemach z zaparciami

SMACZNEGO

[morgi]

zapomniałam napisać, że do tego chleba można z powodzeniem dodawać np. pestki dyni, suszone pomidory ( i te z oleju i te sypkie), suszone śliwki, płatki owsiane. Mnie bardzo smakował taki ze śliwkami własnie, nic więcej oprócz masełka nie było mi potrzebne

[ismena]

a czy z żytniej mąki też można? żytnia i razowa nie mają glutenu więc bardzo długo trzeba wyrabiać, ale może też wyrośnie????

[morgi]

a czy z żytniej mąki też można? żytnia i razowa nie mają glutenu więc bardzo długo trzeba wyrabiać, ale może też wyrośnie????

nie próbowałam, więc nie wiem. Mąka żytnia jest chyba "cięższa" to być może, że trzeba dać więcej drożdży, albo jakiś inny przepis poszukać. Z tego co kojarzę, to chyba gdzieś ktoś w rodzinie część pszennej zastąpił orkiszową.

[ismena]

mój mąż ze względu na "swoją mocno zaawansowaną, źle rokującą cukrzycę" (jak ktoś nie zna się na specyficznym rodzaju poczucia humoru to gotów w to uwierzyć ) ma bzika na zastępowaniu pszenicy żytem (mąka, pieczywo, makaron itd). Dlatego sie pytam

[vika45]

Ja piekę, a przynajmniej się staram piec, takie nie pszenne ale w automacie, Znalazłam gotowe mieszanki samej mąki : chleb sądecki, chleb niedzicki, chleb góralski: http://www.naszemakarony.pl/category/produkty/

[vika45]

http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/f ... ynamonem-1
Szybka przekąska -dla leniuszków!!! Niebawem nowa wersja:zamiast jabłuszka kiełbasa krakowska i ser żółty, czyli przegryzka grillowa

[laguna]

Piernik z powidłami
( blacha 20x20 albo keksówka)

1 3/4 szklanki mąki
1/2 szkl. cukru
200 gram miodu
125 gram masła
3 jaja
3 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka kakao ( opcjonalnie)
1 1/2 słoika powideł śliwkowych

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać po 1 zółtku, porcjami miód i śmietanę. Przesiać mąkę i kakao, wymieszać z sodą i przyprawą do piernika- dosypać do masy delikatnie mieszając.
Białka ubić na pianę- delikatnie wymiaszać z ciastem.
Piec 45-50 minut w 165 stopniach. Po wystygnięciu przekroić na pół ( wzdłuż). Powidła przesmażyć przez 5-8 minut. Przełożyć ciasto i zostawić na noc.
Polać polewą czekoladową ( ja robię z gorzkiej czekolady + trochę śmietanki 30%+ cukier waniliowy)